Experimental Determination of the Specific Heat of Orange Juice

Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação (RBCTI)

Endereço:
Avenida Doutor Randolfo Borges Júnior, n. 1250 - Univerdecidade
Uberaba / MG
38064-200
Site: http://seer.uftm.edu.br/revistaeletronica/index.php/rbcti
Telefone: (34) 3331-3033
ISSN: 2359-4748
Editor Chefe: Beatriz Gaydeczka
Início Publicação: 15/12/2014
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Bioquímica, Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Área de Estudo: Microbiologia, Área de Estudo: Bioquímica, Área de Estudo: Química, Área de Estudo: Tecnologia, Área de Estudo: Engenharias, Área de Estudo: Engenharia ambiental, Área de Estudo: Engenharia civil, Área de Estudo: Engenharia de produção, Área de Estudo: Engenharia de transportes, Área de Estudo: Engenharia elétrica, Área de Estudo: Engenharia mecânica, Área de Estudo: Engenharia química, Área de Estudo: Engenharia sanitária, Área de Estudo: Multidisciplinar

Experimental Determination of the Specific Heat of Orange Juice

Ano: 2017 | Volume: 2 | Número: 1
Autores: L. V. D Oliveira, N. R. Oliveira, M. B. Silva
Autor Correspondente: M. B. Silva | [email protected]

Palavras-chave: Calorimeter, fruit juice, thermal bottle, thermal properties, Calorímetro, suco de frutas, garrafa térmica, propriedades térmicas.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Dados referentes às propriedades térmicas de sucos de frutas são ainda escassos na literatura. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo determinar experimentalmente o calor específico do suco de laranja pelo método proposto por Hwang e Hayakawa, através da modificação de uma garrafa térmica como calorímetro. Os resultados obtidos foram coerentes quando comparados aos da literatura, comprovando a eficácia deste método.



Resumo Inglês:

Thermal properties data of fruit juices are still scarce in the literature. Thus, the present work aimed to experimentally determine the specific heat of orange juice using the method proposed by Hwang and Hayakawa, by modifying a thermal bottle as a calorimeter. The results were consistent when compared to the literature, proving the efficacy of this method.