Exposição tóxica na alimentação, ambiente e suplementação de atletas

Revista Brasileira De Nutrição Funcional

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ISSN: 21764522
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Início Publicação: 30/04/2010
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Nutrição

Exposição tóxica na alimentação, ambiente e suplementação de atletas

Ano: 2011 | Volume: 48 | Número: 13
Autores: C. G. KOMATSU.
Autor Correspondente: C. G. KOMATSU. | [email protected]

Palavras-chave: Poluentes do ar; Exercício; Substâncias tóxicas; Alimento

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O atleta está exposto a uma ampla variedade de toxinas, seja por meio da alimentação, do ambiente ou da
suplementação utilizada. Das toxinas presentes na alimentação, destacam-se aquelas oriundas de carnes e produtos cárneos, muito consumidos por atletas para aumentar a ingestão proteica, além da água para consumo e de pesticidas presentes nos alimentos. Em relação ao meio ambiente, a prática de exercício físico em ambientes poluídos expõe o atleta aos poluentes do ar, que podem ser prejudiciais ao desempenho. Além disso, a interação do exercício com o intestino do atleta pode gerar exposição aos lipopolissacarídeos, tóxicos ao organismo. A temperatura do ambiente pode também prejudicar a performance do atleta, gerando estresse térmico. Pensando na suplementação utilizada, fica claro que várias substâncias podem ser altamente prejudiciais ao organismo, principalmente se forem utilizadas sem o conhecimento adequado do mecanismo de ação de cada componente. Por fim, é feita uma breve análise dos problemas renais e hepáticos comuns aos fisiculturistas pelo alto uso de suplementos, principalmente esteroides.



Resumo Inglês:

Athletes are exposed to a wide variety of toxins, either through the diet, the environment, or the supplements they use. Among the toxins present in food, it is worth mentioning those originating from meat and meat products, widely consumed by athletes in order to increase protein intake, in addition to drinking water and pesticides present in food. Regarding the environment, physical exercise in polluted environments exposes athletes to air pollutants, which may be detrimental to performance. Furthermore, the interaction of exercise with the bowel may cause exposure to lipopolysaccharides toxic to the body. The environmental temperature may also compromise athletic performance, generating heat stress. It is clear that several substances used as supplements may be highly damaging to the body, particularly if used without adequate knowledge of the mechanisms of action of each component. Finally, there is a brief analysis of kidney and liver problems common among bodybuilders, because of their high use of supplements, especially steroids.