FONTES DE MINERAIS PARA POEDEIRAS

Ano: 2008 | Volume: 2 | Número: 3

Autores: J. A. de Araújo, J. H. V. da Silva, A. L. de L. Amâncio, C. B. Lima, E. R. A. de Oliveira

Palavras-chave: biodisponibilidade, inorgânicos, orgânicos

Resumo Português:

A otimização do metabolismo e a maximização do desempenho das aves dependem de uma nutrição
adequada. Aproximadamente 50 substâncias são necessárias para o funcionamento normal do organismo, no
entanto, parte destas substâncias não pode ser sintetizada ou são sintetizada em quantidades insuficientes para o
perfeito funcionamento metabólico das aves. Dentre essas substâncias, que são denominadas nutrientes
essenciais, estão os minerais. Os minerais são divididos em macro-minerais, que devem ser oferecidos em
grandes quantidades e micro-minerais, que são necessários em pequenas quantidades no organismo. Os microminerais,
também denominados minerais traço, atuam como componentes de estruturas protéicas ou como cofatores,
auxiliando na alteração ou modulação alostérica da estrutura terciária das enzimas, tornando-as ativas ou
inativas. Há muitos anos, os nutricionistas têm utilizado minerais na forma inorgânica (ex.: sulfato de zinco,
selenito de sódio, sulfato de cobre, etc.) buscando atender às exigências minerais das aves. Ao alcançarem o trato
gastrointestinal os minerais devem ser inicialmente solubilizados para liberarem íons e serem absorvidos. No
entanto, estando na forma iônica os minerais podem se complexar com outros componentes da dieta, dificultando
a absorção ou, se completamente complexado, tornando-os indisponíveis aos animais. Tendo em vista estas
incertezas, os níveis de minerais fornecidos nas dietas são freqüentemente superiores aos mínimos exigidos para
otimizar o desempenho, resultando em excesso de fornecimento. Atualmente, observa-se um maior interesse em
se fornecer minerais orgânicos ou fontes quelatadas de minerais traço, freqüentemente descritas como
proteinatos.

Resumo Inglês:

Optimizing your metabolism and maximizing the performance of the birds are dependent upon adequate
nutrition. Approximately 50 substances are needed for the normal functioning of the body, but part of these substances can
not be synthesized or are synthesized in insufficient quantities for the perfect functioning of metabolic birds. Among these
substances, which are called essential nutrients, are minerals. The minerals are divided into macro-minerals, which must be
supplied in large quantities and micro-minerals, which are required in small quantities in the body. The micro-mineral, also
known as trace minerals, act as components of protein structures or as co-factors, assisting in the amendment or alostérica
modulation of the tertiary structure of enzymes, making them active or inactive. For many years, nutritionists have used as
inorganic minerals (example: zinc sulfate, sodium selenite, copper sulfate and another). Minerals to meet the requirements of
the birds. To achieve the gastrointestinal tract minerals must be solubilized initially for liberarem ions and be absorbed.
However, being in the form ionic minerals can complexar with other components of the diet, hindering the absorption or, if
fully complexed, making them unavailable to animals. In view of these uncertainties, the levels of minerals supplied in the
diet are often higher than the minimum required for optimum performance, resulting in over-supply. Currently, there is a
greater interest in being supplied mineral or organic sources kelatiranih of trace minerals, often described as proteinates.