O propósito do ensaio teórico é apresentar uma compreensão de como as práticas dos atores de uma determinada rede são impactadas a partir da mediação de um dispositivo digital. Como contribuição para a área de marketing, apresentamos um quadro conceitual contemplando os principais atores que constituem a rede de serviços de delivery alimentar. A partir das proposições, defendemos que os aplicativos digitais de oferta e demanda de entrega de comida, atuam como mediadores entre atores, provocando a reformatação de práticas de mercado e, simultaneamente, a instituição de novas práticas de consumo envolvendo toda a rede em que operam.
The purpose of this theoretical essay is to present an understanding of how the practices of actors in a given network are impacted from the mediation of a digital device. As a contribution to studies of marketing, we present a conceptual framework covering the main actors that make up the food delivery service network. From the propositions, we argue that digital applications of supply and demand for food delivery, through its use, act as mediators between actors, causing the reformatting of market practices and, simultaneously, the institution of new consumption practices involving the entire network in which they operate.
