Os resíduos sólidos orgânicos, de origem animal e vegetal, podem causar alguns impactos ambientais como a geração de gases e de maus odores; líquidos percolados (chorume); atração de animais vetores e corrosão de equipamentos e componentes da infraestrutura. Assim objetivou-se com este artigo apresentar a forma como os resíduos sólidos gerados pelo Restaurante Popular, situado em Belo Horizonte/MG são gerenciados. A metodologia proposta foi um estudo de caso em um restaurante popular de Belo Horizonte, MG. Realizou-se a quantificação e caracterização dos resíduos gerados pelo restaurante, bem como o conhecimento do fluxo de gerenciamento desses. Foram realizados registros fotográficos para caracterização e análise da situação dos resíduos sólidos do restaurante. Os resultados mostraram a necessidade da elaboração de um Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos para o restaurante, recomendando-se também a implantação da coleta seletiva.
Organic solid waste of animal and plant origin can cause some environmental impacts such as the generation of gases and bad odors; percolated liquids (manure); attraction of animal vectors and corrosion of equipment and components of the infrastructure. Thus, this article aimed to present how the solid waste generated by the Popular Restaurant, located in Belo Horizonte / MG, is managed. The methodology proposed was a case study at a popular restaurant in Belo Horizonte, MG. The quantification and characterization of the residues generated by the restaurant was carried out, as well as the knowledge of the management flow of these. Photographic records were carried out to characterize and analyze the solid waste situation of the restaurant. The results showed the need to prepare a Solid Waste Management Plan for the restaurant, recommending also the implementation of the selective collection.
