A qualidade dos grãos é essencial na indústria alimentícia e mostra variações dependendo das condições de manejo da cultura no campo. O objetivo deste estudo foi quantificar o efeito de híbridos, épocas de semeadura e doses de nitrogênio em cobertura sobre a incidência de grãos avariados e sua correlação com fungos patogênicos. O experimento foi conduzido em condições de campo, em Atalanta, Santa Catarina, Brasil, em delineamento de blocos ao acaso, em parcelas sub-subdivididas, constituído pelos híbridos AG9025 PRO3 (super-precoce) e 30F53 VYH (precoce), semeadura preferencial (20 de setembro) e tardia (5 de dezembro) e doses de nitrogênio em cobertura (0, 150, 300 e 450 kg ha-1). O percentual de grãos normais, fermentados e avariados, bem como a incidência de fungos em grãos, foram quantificados. O híbrido 30F53 VYH apresentou o menor percentual de grãos fermentados (8,4%) quando comparado ao híbrido AG9025 PRO3 (43,2%). Nenhuma diferença significativa foi observada entre as épocas de semeadura nos grãos fermentados. O híbrido AG9025 PRO3 apresentou um aumento nos grãos fermentados com adição de nitrogênio, enquanto o híbrido 30F53 VYH apresentou comportamento estável. O híbrido AG9025 PRO3 (35,5%) apresentou a menor incidência de Fusarium verticillioides nos grãos quando comparado ao híbrido 30F53 VYH (49,9%). A incidência do fungo foi menor também na época de semeadura preferencial (35,7%) em relação à tardia (49,7%). O híbrido AG9025 PRO3 manteve estável a porcentagem de incidência de fungos em função das doses de nitrogênio. Nenhuma correlação significativa foi observada entre a porcentagem de grãos normais e fermentados com a incidência de F. verticillioides.
Grain quality is essential in the food industry, and it shows variations depending on crop management conditions in the field. The objective of this study was to quantify the effect of hybrids, sowing seasons, and topdressing nitrogen rates on the incidence of damaged grains and their correlation with pathogenic fungi. The experiment was conducted under field conditions in Atalanta, Santa Catarina, Brazil, in a split split-plot randomized block design consisting of the AG9025 PRO3 (super-early) and 30F53 VYH (early) hybrids, preferential (September 20) and late (December 5) sowing season, and nitrogen rates (0, 150, 300, and 450 kg ha-1). The percentage of normal, fermented, and burned grains, as well as the incidence of fungi in grains, were quantified. The hybrid 30F53 VYH had shown the lowest percentage of fermented grains (8.4%) when compared to the hybrid AG9025 PRO3 (43.2%). No significant difference was observed between the sowing season for fermented grains. The hybrid AG9025 PRO3 had shown an increase in fermented grains with nitrogen addition, while the hybrid 30F53 VYH presented a stable behavior. The hybrid AG9025 PRO3 (35.5%) showed the lowest incidence of Fusarium verticillioides in the grains when compared to the hybrid 30F53 VYH (49.9%). The fungus incidence was also lower in the preferential sowing season (35.7%) than in the late one (49.7%). The hybrid AG9025 PRO3 maintained the percentage of fungus incidence stable as a function of nitrogen rates. No significant correlation was observed between the percentage of normal and fermented grains with the incidence of F. verticillioides.
