O objetivo desse estudo foi conhecer os hábitos alimentares de estudantes ingressantes e concluintes de um curso da área da saúde em uma instituição de ensino superior (IES) de Salvador-Ba. Trata-se de um estudo transversal, desenvolvido no período de agosto a novembro de 2016. A amostra foi representada por 48 estudantes do primeiro e 19 do último semestre de um curso na área da saúde, dos períodos matutino e noturno. Formatou-se como instrumento de coleta um questionário contendo subsídios para identificação do sujeito e 11 questões objetivas, baseadas nas recomendações do Guia Alimentar para a população brasileira. Conclui-se nesse estudo que os hábitos alimentares dos estudantes do curso pesquisado tornam-se melhores possivelmente devido à evolução acadêmica à medida que aprofundam o conhecimento sobre a necessidade e consequências positivas de uma alimentação saudável e equilibrada, porém supõe-se que a permanência de um percentual com hábitos inadequados, em detrimento do saber deve ser investigado em outros trabalhos.
The objective of this study was to know the eating habits of incoming and finishing students of health area graduation course in a higher education institution (HEI) of Salvador-Ba. This is a cross-sectional study, carried out from August to November 2016. The sample was represented by 48 students from the first semester, and 19 from the last, in a health area graduation course (both daily and nocturne courses). A questionnaire containing subsidies for identification of the subject and 11 objective questions, based on the recommendations of the Food Guide for the Brazilian population, was formatted as a collection instrument. It is concluded in this study that the eating habits of students of the studied course become better due to the academic evolution as they deepen the knowledge about the necessity and positive consequences of a healthy and balanced diet, but it is assumed that the permanence of a percentage with inadequate habits, to the detriment of knowledge must be investigated in other works.
