Analisou-se a influência da qualidade percebida, preferência, identidade cultural, engajamento do consumidor e atitude de compra na satisfação dos consumidores de cervejas artesanais. Utilizou-se uma survey, aplicada a 400 respondentes. Utilizou-se a técnica de modelagem de equações estruturais baseada em Partial Least Squares (PLS). Notou-se que a qualidade percebida, preferência, identidade cultural, engajamento do consumidor e atitude de compra influenciam positivamente na Satisfação. Esse estudo contribui para uma compreensão do comportamento do consumidor para produtos com apelo de identidade cultural, bem como no apoio à gestão organizacional para a formulação de estratégias de negócios relacionadas ao consumo de produtos locais.
The influence of perceived quality, preference, cultural identity, consumer engagement and purchasing attitude on the satisfaction of consumers of craft beers was analyzed. A survey was used, applied to 400 respondents. The structural equation modeling technique based on Partial Least Squares (PLS) was used. It was noted that perceived quality, preference, cultural identity, consumer engagement and purchasing attitude positively influence satisfaction. This study contributes to an understanding of consumer behavior for products with cultural identity appeal, as well as in supporting organizational management for the formulation of business strategies related to the consumption of local products.
