As hortaliças são parte integrante da dieta da população mundial, seu consumo é de vital importância para
a saúde, pois são fontes de fibras, sais minerais e vitaminas, são ricas em carboidratos e nutrientes. O mercado de
hortaliças é fortemente influenciado pela preferência dos consumidores, que também tem redirecionado a produção. O
conhecimento das exigências de mercado e das formas de comercialização possÃveis, em conjunto com o esclarecimento
das diferenças operacionais e de rentabilidade de cada uma, permite que o produtor reflita a respeito da comercialização
adotada até o momento e, se necessário, efetue mudanças no sentido de optar pela negociação mais lucrativa e adequada
à sua realidade. O trabalho teve por objetivo realizar um levantamento de informações sobre o perfil dos consumidores
na feira livre da cidade de Pombal – PB. A metodologia utilizada por meio da aplicação de questionários, no perÃodo
compreendido entre setembro e outubro de 2008. A maior participação dos consumidores que vão à feira fazer compras
é do gênero feminino. Na feira de Pombal há um predomÃnio na venda de hortaliças e frutas. Cerca de metade dos
consumidores estão insatisfeitos quanto à falta de organização, higiene e irregularidade das bancas, enquanto que a
outra parte não encontra nenhum problema relacionado à feira livre.
The vegetables are an integral part of the diet of the world population, its consumption is of vital
importance for health, as a source of fiber, minerals and vitamins are rich in carbohydrates and nutrients. The vegetable
market is heavily influenced by consumer preference, which has also redirected the production. The knowledge of the
market requirements and potential forms of marketing, together with clarification of the operational differences and
profitability of each, allows the producer to reflect about the marketing so far adopted and, if necessary, make changes
in direction to opt for more profitable trading and suited to its situation. The study aimed to conduct a survey of
information on the profile of consumers in the open street of Pombal - PB. The methodology used by the application of
questionnaires in the period between september and october 2008. The largest share of consumers who go shopping at
the fair is female. At the fair there is a predominance of Pombal in the sale of vegetables and fruits. About half of
consumers are dissatisfied about the lack of organization, hygiene and irregularity of the stalls, while the other party
does not find any problem related to free market.
