A IMPORTÂNCIA DA CONSCIENTIZAÇÃO DO CONSUMIDOR SOBRE TERMOS ALIMENTARES: Projeto de extensão com alunos do ensino fundamental

Ano: 2018 | Volume: 2 | Número: 1

Autores: Jennifer Lima Costa, Tayna Jamille Santos, Patrícia Natalina Santos, Raquel Lucena Souza, Robledo de Almeida Torres Filho, Vanelle Maria da Silva, Naiara Barbosa Carvalho

Palavras-chave: conscientização, light, diet, prebiótico, probiótico, irradiado, transgênico

Resumo Português:

Esse estudo é baseado no projeto de extensão “Terminologias aplicadas em alimentos: conscientização do consumidor para a sua autonomia no momento da compra”, em que o objetivo foi compreender e conscientizar os alunos do ensino fundamental de uma Escola Estadual de Florestal - MG, sobre os termos diet, light, probiótico, prebiótico, irradiado e transgênico. Os temas foram apresentados por meio de palestras e atividades dinâmicas em seis encontros. No primeiro encontro, foi aplicado aos alunos um questionário contendo questões objetivas sobre o significado de cada tema citado acima e outro questionário, elaborado com questões sociodemográficas, de hábitos de consumo e de possíveis doenças na família relacionadas com os mesmos termos, foi entregue para os alunos responderem com o auxílio dos pais em suas casas. O questionário para os alunos foi novamente aplicado após os encontros a fim de avaliar se houve alteração no índice de acertos após as explicações. Posteriormente, foram realizadas três palestras sobre, respectivamente, os temas probiótico e prebiótico, diet e light, e transgênico e irradiado, com a apresentação de cada tema contendo exemplos de alimentos, os benefícios que proporcionam à saúde, definições e o modo de consumo. Ao final de cada palestra era realizado um jogo de perguntas relacionado às definições do tema abordado. Inicialmente, os índices de acerto foram: o probiótico (31%), seguido por prebiótico e o irradiado (45%), o light (56%), o transgênico (58%), e, por último, o diet (97%). No questionário final, os índices de acertos foram: light (71%), irradiado (63%), probiótico (60%), transgênico (56%), prebiótico (40%) e diet (39%), sendo que o termo light obteve o maior índice de acertos. Isso demonstra que os alunos entenderam os termos, sabiam explicar seus significados e dar exemplos de alimentos. Desse modo, observou-se que os jovens agregaram conhecimento sobre os termos técnicos e símbolos atuais que se encontram presentes nos rótulos de produtos alimentícios e, logo, estão mais conscientes do consumo desses alimentos. Para a equipe do Projeto, o mesmo foi de muita valia, tanto para a bolsista quanto para as voluntárias, pois apesar das dificuldades encontradas no desenvolvimento do trabalho, o mesmo contribuiu para agregar conhecimento e auxiliar na formação acadêmica e pessoal das discentes.

Resumo Inglês:

This study is based in Project of extension “Terminologies applied in food: consumer awareness for their autonomy at the time of purchase", in which the objective was to understand and raise awareness of elementary school students of a State School of Florestal - MG, on the terms diet, light, probiotic, prebiotic, irradiated and transgenic. The themes were presented through lectures and dynamic activities in six meetings. At the first meeting, a questionnaire containing objective questions about the meaning of each topic mentioned above was applied to the students, and another questionnaire, elaborated with sociodemographic questions, consumption habits and possible diseases in the family related to the same terms, was given to the students respond with their parents’ help in their homes. The questionnaire for the students was again applied after the meetings in order to evaluate if there was a change in the success rate after the explanations. Subsequently, three lectures on probiotic and prebiotic, diet and light, and transgenic and irradiated subjects were carried out, with the presentation of each topic containing examples of food, the health benefits, definitions and the mode of consumption. At the end of each lecture, a set of questions was asked related to the definitions of the topic addressed. Initially, the probiotic percentages were: probiotic (31%), followed by prebiotic and irradiated (45%), light (56%), transgenic (58%), and finally diet (97%). In the final questionnaire, the correct answers were: light (71%), irradiated (63%), probiotic (60%), transgenic (56%), prebiotic (40%) and diet (39%) light obtained the highest hit rate. This demonstrates that students understood the terms, knew how to explain their meanings and give examples of foods. Thus, it was observed that the young people added knowledge about the current technical terms and symbols that are present in the labels of food products and, therefore, are more aware of the consumption of these foods. For the Project team, it was very valuable, both for the scholarship recipient and for the volunteers, because despite the difficulties encountered in the development of the work, it contributed to add knowledge and help in the academic and personal formation of the students.

Resumo Espanhol:

Este estudio se basa en el proyecto de ampliación “Terminologías aplicadas a la alimentación: concienciación del consumidor sobre su autonomía al momento de la compra”, en el que el objetivo fue comprender y concienciar a los alumnos de primaria de una Escuela Forestal del Estado - MG, sobre los términos dieta, ligero, probiótico, prebiótico, irradiado y transgénico. Los temas se presentaron a través de conferencias y actividades dinámicas en seis reuniones. En la primera reunión se aplicó a los estudiantes un cuestionario que contenía preguntas objetivas sobre el significado de cada tema mencionado anteriormente y se entregó a los estudiantes otro cuestionario, elaborado con aspectos sociodemográficos, hábitos de consumo y posibles enfermedades en la familia relacionadas con los mismos términos. los estudiantes responden con la ayuda de los padres en sus hogares. El cuestionario para estudiantes se aplicó nuevamente después de las reuniones con el fin de evaluar si hubo un cambio en el índice de corrección después de las explicaciones. Posteriormente, se realizaron tres conferencias sobre, respectivamente, los temas probiótico y prebiótico, dieta y light, y transgénico e irradiado, con la presentación de cada tema conteniendo ejemplos de alimentos, los beneficios que brindan a la salud, definiciones y modo de consumo. Al final de cada conferencia se llevó a cabo un juego de preguntas relacionadas con las definiciones del tema abordado. Inicialmente, las tasas de éxito fueron: probiótico (31%), seguido de prebiótico e irradiado (45%), ligero (56%), transgénico (58%) y, finalmente, dieta (97%). ). En el cuestionario final, las tasas de éxito fueron: ligero (71%), irradiado (63%), probiótico (60%), transgénico (56%), prebiótico (40%) y dieta (39%), con el término la luz tuvo la tasa de aciertos más alta. Esto demuestra que los estudiantes entendieron los términos, supieron explicar sus significados y dar ejemplos de comida. Así, se observó que los jóvenes suman conocimientos sobre los términos técnicos y símbolos actuales que están presentes en las etiquetas de los productos alimenticios y, por tanto, son más conscientes del consumo de estos alimentos. Para el equipo del Proyecto fue de gran valor, tanto para el becario como para los voluntarios, pues a pesar de las dificultades encontradas en el desarrollo del trabajo, contribuyó a sumar conocimientos y asistir en la formación académica y personal de los estudiantes.