Com a constante mudança no comportamento dos consumidores e a crescente busca por produtos de qualidade, as organizações têm procurado ferramentas, novas tecnologias e métodos que possam maximizar a qualidade dos seus bens, satisfazendo assim as necessidades e expectativas dos seus clientes. O presente artigo teve como objetivo apontar os efeitos positivos que os processos logísticos desempenham dentro das organizações, garantindo a qualidade dos produtos a serem produzidos, até estarem disponíveis aos consumidores. Para as indústrias de abate e preparação de carne suína, a utilização da logística dentro das etapas da cadeia produtiva, desde o recebimento da matéria prima, as fases de processamento da carne, acondicionamento do produto, armazenagem e sua distribuição, têm enorme influencia na qualidade alcançada. Foi observado que os processos logísticos aplicados de modo eficiente maximizam a qualidade da carne, a integridade de sua embalagem, sua temperatura, estando disponível na hora certa ao cliente, minimizando perdas e prejuízos, reduzindo custos e aumentando a competitividade da empresa, agregando assim valor ao produto final.
With the constant change in consumer behavior and the growing search for quality products, organizations have been looking for tools, new technologies and methods that can maximize the quality of their goods, thus satisfying the needs and expectations of their customers. This article aimed to point out the positive effects that logistics processes have within organizations, ensuring the quality of the products to be produced, until they are available to consumers. For the pork slaughtering and preparation industries, the use of logistics within the stages of the production chain, from the receipt of raw materials, the meat processing phases, product packaging, storage and distribution, has a huge influence on the quality achieved. It was observed that efficiently applied logistics processes maximize the quality of the meat, the integrity of its packaging, its temperature, being available at the right time for the customer, minimizing losses and damages, reducing costs and increasing the company's competitiveness, thus adding value to the final product.
