Os radicais livres são espécies quÃmicas altamente reativas à presença de um par de elétrons livres, formados num cenário de reações de óxido-redução, por meio do metabolismo aeróbico e por processos patológicos como inflamações ou estresse. Acredita-se que os ácidos graxos poliinsaturados possam funcionar como antioxidantes importantes para evitar a peroxidação lipÃdica de membranas. Ãcidos graxos Omega-3 tais como eicosapentaenóico e docosahexaenóico fornecem substrato ao ataque dos radicais livres, minimizando o ataque destes aos sistemas biológicos importantes como o sistema nervoso central. Camundongos da linhagem Balb/C foram divididos em quatro grupos de cinco animais e suplementados durante vinte e um dias com ácido graxo sendo: Grupo 1: 100 µl de Omega-3 (DHA+EPA); Grupo 2: 200 µl de Omega-3 (DHA+EPA); Grupo 3: 100 µl de ácido oleico; Grupo 4: 200 µl de água. Após esse perÃodo, foi realizada a dosagem de lipoproteÃnas plasmáticas (HDL, LDL, VLDL e Colesterol total) e triglicérides e a dosagem de malondialdeÃdo (MDA) a partir do homogenato de cérebro e do plasma sanguÃneo para avaliação da peroxidação lipÃdica. A suplementação com Omega-3 e ácido oleico apresentou diminuição de triglicérides, colesterol total e suas frações quando comparados ao grupo basal e o grupo tratado com água. Comparando os nÃveis de malondialdeÃdo, todos os grupos apresentaram redução nos nÃveis de malondialdeÃdo cerebral comparados ao basal. Baseando-se nos resultados encontrados, a suplementação de ácidos graxos Omega-3 pode ajudar na proteção da peroxidação lipÃdica no sistema nervoso central e a diminuir a concentração plasmática de TG e LDL.
