Influence of the Accumulation of Phosphate and Magnesium Ions in the Yeast Cells on the Ethanol Productivity in Batch Ethanol Fermentation

Ano: 2009 | Volume: 52 | Número: 1

Autores: Rafael Almud Villen, Walter Borzani, Antonio Sacco Netto

Palavras-chave: batch ethanol fermentation, accumulation of phosphate and magnesium, ethanol productivity

Resumo Português:

O acúmulo de fosfato e magnésio nas células de
levedura não é necessário para assegurar a
produtividade em etanol de fermentações
alcoólicas descontínuas. Para evitar a diminuição
da produtividade em etanol, foi suficiente utilizar
um meio de fermentação contendo concentrações
calculadas das fontes de fósforo e de magnésio de
modo a manter praticamente constantes, durante a
fermentação, os teores iniciais de fósforo e
magnésio da biomassa.

Resumo Inglês:

The accumulation of phosphate and magnesium in the yeast cells is not necessary to assure the ethanol productivity
of batch ethanol fermentations. To avoid the decrease of the ethanol productivity it was sufficient to use a
fermentation medium containing calculated concentrations of phosphorus and magnesium sources in order to
maintain practically constant the phosphorus and magnesium initial contents of the biomass during the
fermentation.