Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo 'Minas Frescal' por Lactobacillus acidophilus

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
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ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo: Medicina Veterinária

Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo 'Minas Frescal' por Lactobacillus acidophilus

Ano: 2007 | Volume: 37 | Número: 2
Autores: Tammy Priscilla Chioda, Rubén Pablo Schocken-Iturrino, Gisela Rojas Garcia, Caroline Peters Pigatto, César Augusto Martins Ribeiro, Adriana Valim Ferreira Ragazzani
Autor Correspondente: Tammy Priscilla Chioda | [email protected]

Palavras-chave: bactéria ácido-lática, probiótico, atividade antagonista, patógenos

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Escherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um


Resumo Inglês:

Escherichia coli is part of the normal facultative anaerobic microflora and one of the major enteric


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