A vitamina B12 pertence à família de compostos denominados de cobalaminas, caracterizada como uma substância hidrossolúvel
sintetizada exclusivamente por micro-organismos, sendo as fontes dietéticas para seres humanos os alimentos de origem animal. É
uma vitamina envolvida em diversas reações bioquímicas como cofator enzimático, incluindo a formação de hemoglobina e reações
de metilação. A prevalência de deficiência de vitamina B12 na população em geral pode ser superior a 20%, sendo mais evidente em
crianças, idosos, gestantes e pacientes pós-cirurgia bariátrica. Tal deficiência pode caracterizar um fator de risco para lesões no sistema
cardiovascular, neurológico e no metabolismo ósseo. Considerando a importância das funções biológicas atribuídas à vitamina e a
prevalência de sua deficiência e doenças associadas, a adequada interpretação das dosagens de vitamina B12 em humanos é primordial
para o diagnóstico nutricional da B12, que deve ocorrer de forma aliada à anamnese alimentar e semiologia completa, utilizando a teia
de inter-relações metabólicas preconizada pela nutrição funcional.
Vitamin B12 belongs to the family of compounds called cobalamins, characterized as a water-soluble substance synthesized exclusively
by micro-organisms, and its dietary sources for humans are foods of animal origin. B12 is a vitamin involved in several biochemical
reactions as an enzyme cofactor, including the formation of hemoglobin and methylation reactions. The prevalence of vitamin B12 deficiency
in the general population may be higher than 20%, being more evident in children, elderly, pregnant and patients after bariatric
surgery. This deficiency may characterize a risk factor to cardiovascular, neurological and bone systems. Considering the importance
of the biological functions of vitamin B12 and the prevalence of its deficiency and associated diseases, the adequate interpretation of
vitamin B12 dosages in humans is essential for the nutritional diagnosis of B12, which should occur in a way associated with food
anamnesis and complete semiology, using the matrix of metabolic interrelations advocated by functional nutrition.
