ISOLAMENTO DE BACTÉRIAS CAUSADORAS DE MASTITE SUBCLÍNICA E CORRELAÇÃO ENTRE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS

Ano: 2014 | Volume: 1 | Número: 2

Autores: SABEDOT, M. A.; POZZA, M. S.; Silva, L. S ; ZAMBOM, M. A ; POZZA, P. C ; ECKSTEIN, I.I

Palavras-chave: bovinos, coagulase, leite, estafilococos.

Resumo Português:

Objetivou-se com este estudo avaliar a influência da contagem de células somáticas (CCS) sobre a qualidade do leite.
Foram colhidas 50 amostras de leite as quais foram positivas ao California Mastitis Test (CMT). Amostras de cinco mL
de leite foram homogeneizadas e semeadas na superfície de Ágar Sangue e incubadas em estufa à 37ºC/24-48hs. Os
ECP foram as bactérias mais freqüentemente isoladas.Verificou-se que as médias de CCS variaram de 21.000
células/mL a 8.451.000,00; gordura (%) 1,80; proteína (%) 3,31; lactose (%) 4,30; e EST (%) 11,4. Houve correlação
entre os componentes do leite (lactose e sólidos totais) e CCS. A maioria das amostras encontrava–se fora dos padrões
exigidos pela IN 51, com relação à gordura e sólidos totais. Há necessidade de revisão dos procedimentos de sanidade e
de produção.