Isotermas de dessorção da casca do maracujá (Passiflora edulis Sims): determinação experimental e avaliação de modelos matemáticos

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
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ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo: Medicina Veterinária

Isotermas de dessorção da casca do maracujá (Passiflora edulis Sims): determinação experimental e avaliação de modelos matemáticos

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 5
Autores: Marinévea Medeiros de Oliveira, Ana Regina Nascimento Campos, José Pires Dantas, Josivanda Palmeira Gomes, Flávio Luiz Honorato da Silva
Autor Correspondente: Flávio Luiz Honorato da Silva | [email protected]

Palavras-chave: atividade de água, fermentação semi-sólida, resíduos de frutas

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A produção de proteínas microbianas sobre a casca de maracujá visando à produção de suplemento proté


Resumo Inglês:

The microbial protein production on passion fruit peel shell as an animal protein supplement product


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