A atividade leiteira no Brasil enfrenta sérias dificuldades para atingir produtividade e lucratividade, a endemia de
ectoparasitas e o manejo sanitário deficiente são fatores que colaboram para o quadro atual. Mediante esses fatos, propõe-se o
presente trabalho, com objetivo de caracterizar propriedades produtoras de leite de Chapada dos Guimarães, Brasil, quanto ao
manejo sanitário e analisar inseticidas piretróides em leite. Com auxÃlio de um questionário, entrevistas e observação in loco,
foram avaliadas 40 propriedades. Foram analisadas 69 amostras de leite in natura, o método de análise dos piretróides em leite
foi baseado na dispersão da matriz em fase sólida com Celite®, utilizando CG/DCE. As propriedades possuem extensões entre
4 e 600 hectares (80%). A mosca do chifre (Haematobia irritans) foi apontada como sendo de forte infestação por 58% dos
produtores, seguida pelo carrapato Boophilus microplus (42%). O controle da infestação parasitária por inseticidas é a prática
de 92% dos produtores da região, sendo que 71% dos produtos utilizados tinham princÃpio ativo da classe dos piretróides,
cipermetrina e deltametrina. Em 14 amostras (21%), foram detectados resÃduos de cipermetrina entre traços e 0,012 μg g-1 e em
3 amostras foram detectados resÃduos de deltametrina em concentrações de 0,012 μg g-1. Estes resultados indicaram que as
práticas pecuárias da região de estudo têm como consequência a presença de resÃduos no leite produzido. Os resultados
demonstraram que o uso de inseticida necessita ser racionalizado e os resÃduos devem ser monitorados para garantir a qualidade
do alimento produzido, os produtores devem ser orientados sobre as boas práticas agrÃcolas, de modo a levar a um uso
racional dessas substâncias.
The milk production activity in Brazil has been facing several difficulties to achieve good productivity and
profitability. The endemics of ectoparasites and the deficient sanitary management are factors collaborating to the present
situation. Considering that, proposed to the present study aimed to characterize the milk production activity in Chapada dos
Guimarães, Brazil, regarding the sanitary management and the analysis of pyrethroids in milk. Using a questionnaire, interviews
and observation in situ were evaluated 40 properties. We analyzed 69 samples of milk in natura, the method for the determination
of deltamethrin and cypermethrin in bovine milk is based on matrix solid-phase dispersion (MSPD) with Celite®, followed by
GC-ECD analysis. The properties have extensions from 4 to 600 hectares (80%). The horn of the fly (Haematobia irritans) was
identified as being of strong infestation by 58% of producers, followed by the tick Boophilus microplus (42%). The control of
parasitic infestation by insecticides is the practice of 92% of producers in the region, with 71% of the products used had active
principle of the class of pyrethroids, cypermethrin and deltamethrin. Residues of cypermethrin were detected in 14 samples (21%)
in concentrations up to 0,012 μg g-1 and deltamethrin was detected in 3 samples at 0,012 μg g-1. These results indicate that the
practices used in the study region have as consequences the presence of pyrethroids residues in the produced milk. In order to
guarantee the quality of this important food, the produced milk should be monitored and the producers should be oriented to
use good agricultural practices aiming to improve the sanitary management of the milk producing cows.
