O trabalho apresenta desempenho da gestão como uma ferramenta de auxílio para implantação da cultura inovadora em indústrias de alimentos, tornando-as mais competitiva no seu setor de atuação. Para tal foi proposto um método alternativo ao tradicional de inferência do grau de gestão empresarial. O desempenho da gestão normaliza o método tradicional com base nos 8 critérios do Modelo de Excelência da Gestão (MEG), levando em consideração aspectos da heterogeneidade setorial. A validade do método proposto é discutida utilizando dados dos diagnósticos empresariais e radar de inovação do segmento de alimentos em uma amostra de 40 micros e pequenas empresas do setor.
This document presents the performance of managements an important tool to implement a new culture focused on innovation, it was tested in Food Industries, making them more competitive in the operating segment. This method is proposed as an alternative to the traditional inference of business management grade. The performance of management normalizes the traditional method based on 8 criteria of the Excellence Management Model (which states MEG in Portuguese) taking into account aspects of sectoral heterogeneity. To validate the method it was proposed and discussed using the data collected from several companies and the tool "radar da inovação", considering food sector, in a sample of 40 micro and small companies.
