O objetivo do artigo é a aplicação do modelo de precificação de ativos conhecido na literatura economia financeira como CAPITAL ASSET PRICING MODEL –MODELO DE PRECIFICAÇÃO DE ATIVOS DE CAPITAL,utilizando como ferramentas os balanços patrimoniais das empresas selecionadas JBS S.A. e BRF - BRASIL FOODS S.A., no perÃodo relativo ao ano de 2009 e 2010.Resultado fundamental : ambas as empresas no perÃodo em estudo apresentaram um beta inferior a 1 , ou seja, risco menor que o risco do mercado.