Objetivou-se, com este trabalho, avaliar os nÃveis de ruÃdos emitidos por diferentes equipamentos utilizados em
um laboratório de análise de alimentos. O trabalho foi conduzido no Laboratório AnalÃtico de Alimentos e Bebidas
(LAAB) do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
(UFRRJ). Para medição dos nÃveis de ruÃdo, foi utilizado um decibelÃmetro digital. Foram realizadas leituras de nÃveis
de ruÃdos emitidos pelos equipamentos em um raio de afastamento a partir da origem da emissão até 7 metros de
distância. O nÃvel de ruÃdo foi medido próximo ao ouvido do laboratorista. O nÃvel de ruÃdo emitido pelo triturador
manteve-se acima dos valores permitidos pela norma em todas as distâncias avaliadas.
The objective of this study was to evaluate the level of noise emitted by different equipments used in the food analysis
laboratory of the Food Technology Department of the Federal Rural University of Rio de Janeiro. The data were
collected with use of a digital decibel meter in the radial distances of up to 7 meters from the source, at the ear level
of a laboratory technician. The noise emitted by the grinder-chopper was higher than the permitted standards at all
distances.
