Este trabalho tem como objetivo relatar experiências de Educação Alimentar e Nutricional, realizadas com pessoas idosas, em um Projeto de Extensão. As atividades foram desenvolvidas durante 13 semanas, presencialmente. As principais temáticas abordadas foram: Guia alimentar para a população brasileira; Rotulagem de alimentos; Macro e micronutrientes; Alimentação saudável para a pessoa idosa; Aproveitamento integral dos alimentos e armazenamento; Leite; Alimentos dietéticos. A constatação de ampla diversidade de dúvidas e expressivo interesse sobre hábitos alimentares associados com a saúde pontua a importância de estratégias de Educação Alimentar e Nutricional. Ainda, diante de ambiente acolhedor, de confiança sobre informações técnicas/científicas e o vínculo entre os participantes e a equipe foram essenciais para a adesão ao longo das semanas. Por fim, a Extensão Universitária, além de atender a comunidade, possibilita um processo de aprendizagem ativo aos acadêmicos.
This work aims to report Food and Nutrition Education experiences, carried out with elderly people, in an Extension Project. The activities were developed over 13 weeks, in person. The main themes covered were: Food guide for the Brazilian population; Food labeling; Macro and micronutrients; Healthy eating for the elderly; Full use of food and storage; Milk and Diet foods. The discovery of a wide range of doubts and significant interest in eating habits associated with health highlights the importance of Food and Nutrition Education strategies. Furthermore, the welcoming environment, trust regarding technical/scientific information and the bond between participants and the team were essential for adherence throughout the weeks. Finally, University Extension, in addition to serving the community, enables an active learning process for academics.
Este trabajo tiene como objetivo relatar experiencias de Educación Alimentaria y Nutricional, realizadas con personas mayores, en un Proyecto de Extensión. Las actividades se desarrollaron a lo largo de 13 semanas, de forma presencial. Los principales temas tratados fueron: Guía alimentaria para la población brasileña; Etiquetado de alimentos; Macro y micronutrientes; Alimentación saludable para personas mayores; Uso completo de alimentos y almacenamiento; Leche y Alimentos dietéticos. El descubrimiento de un amplio abanico de dudas y un importante interés por los hábitos alimentarios asociados a la salud pone de relieve la importancia de las estrategias de Educación Alimentaria y Nutricional. Además, el ambiente acogedor, la confianza en la información técnico-científica y el vínculo entre los participantes y el equipo fueron fundamentales para la adherencia a lo largo de las semanas. Finalmente, la Extensión Universitaria, además de servir a la comunidad, permite un proceso de aprendizaje activo para los académicos.
