O ambiente institucional e seu impacto nas propriedades produtoras de leite filiadas a Cooperativa A

Ano: 2012 | Volume: 3 | Número: 2

Autores: Glaucia Rosalina Machado Vieira, Agda de Oliveira Lobo, Alcido Elenor Wander

Palavras-chave: Ambiente Institucional; Cadeia Agroindustrial do Leite; Qualidade

Resumo Português:

No presente trabalho, objetivou-se analisar as mudanças ocorridas na gestão, na infraestrutura e na qualidade do leite produzido nas propriedades rurais filiadas a Cooperativa A, em Silvânia (GO), pós-intervenções institucionais (Instrução Normativa n. 51/2002 do MAPA), no período de 2005 a 2010. Tal análise foi realizada através de uma abordagem qualitativa e quantitativa. Foram coletados dados primários de uma amostra de 45 produtores rurais e dados secundários. Os resultados da pesquisa evidenciaram que várias mudanças ocorreram nas propriedades rurais, tanto na forma de gestão como na adoção de novas tecnologias e alterações na infraestrutura. Várias adaptações também foram realizadas pela Cooperativa A. Além disso, verificou-se que a qualidade do leite, no período de 2006 a 2009, tem melhorado, estando de acordo com os parâmetros exigidos pela IN 51/2002.

Resumo Inglês:

The present study aimed to analyze the changes in management, infrastructure and quality of the milk produced by cooperative affiliated farms in Silvânia (GO) under influence of post-institutional interventions (MAPA/IN 51/2002) in the period of 2005 to 2010. This analysis was performed using a qualitative and quantitative approach. We collected primary data, from a sample of 45 farmers, and secondary data. The survey results showed that several changes occurred on dairy farms, both in management and in adoption of new technologies and changes in infrastructure. Several adjustments were also performed by the Cooperative A. Moreover, it was found that the milk quality has been improved in the period 2006 to 2009, which is consistent with the parameters required by MAPA/IN 51/2002.