Este estudo objetiva demonstrar a composição e a evolução do mercado de trabalho formal na agroindústria
canavieira no Estado do Mato Grosso, considerando o potencial da região na perspectiva de expansão do cultivo
da cana de açúcar, bem como da produção de açúcar e de álcool. Utilizou-se o estudo bibliográfico a fim de
realizar a fundamentação teórica sobre o tema e a estatÃstica descritiva, que se fundamenta nos dados coletados
na RAIS, delimitando-se entre 1999 e 2009. Os resultados demonstram que houve um aumento da produção
sucroalcooleira no Estado, destacando-se especialmente seis microrregiões; houve uma diminuição do número
geral de trabalhadores no cultivo da cana e aumento nos setores de produção de açúcar e álcool; o trabalho
infantil foi erradicado, o trabalhador jovem migrou do cultivo para a produção de açúcar e álcool, ocorrendo o
contrário entre os trabalhadores de 30 a 39 anos, havendo aumento de registro de trabalhadores acima de 40
anos em todos os setores; o trabalhador menos escolarizado perdeu espaço em todos os setores e o número dos
registrados que tem maior grau de instrução formal aumentou significativamente; registrou-se queda em relação Ã
remuneração de até um salário mÃnimo e nas faixas acima de sete salários mÃnimos, aumentando-se o número de
trabalhadores que recebem entre 1 e 4 salários mÃnimos, percebendo-se de forma geral a redução dos salários
reais dos trabalhadores do setor entre 1999 e 2009.
