O alimento e o ato de comer são temas presentes na história do homem desde a sua criação, o que nos motivou às reflexões acerca da alimentação e do “comer bem” a partir de uma leitura que percorre os referenciais da sociologia, da antropologia e da gastronomia. As representações de alimentação apresentam diferentes conotações em contextos sócio-culturais diversos, caracterizando um processo que identifica as pessoas, seus hábitos e sua história.
The food and the action of eating plows present themes in the history from the man's creation, what motivated us to the reflections concerning the feeding and of the “to eat well” starting from the reading that travel the references of the sociology, of the anthropology and of the gastronomy. The representations of feeding present different connotations in diverse partner-cultural contexts, characterizing a process that identifies the people, their habits and their history.
