A quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) apresenta-se distribuÃda pelo mundo, com várias espécies, cerca de 250 identificadas cientificamente. As primeiras linhagens obtidas no Cerrado apresentam nÃveis variáveis de saponina, substância solúvel em água, que ocorre no episperma da semente. A quinoa apresenta maior quantidade de proteÃna e mais equilÃbrio na distribuição de aminoácidos essenciais do que os cereais e assemelha-se à caseÃna – fração proteica do leite. Outras caracterÃsticas de cada componente do grão de quinoa é o conteúdo de gorduras superior ao dos cereais, com composição similar à da soja, uma fonte rica em ácidos graxos essenciais, dos quais os ácidos linolêico e o linolênico correspondem a 60% dos componentes totais do fruto. Devido à carência de dados na literatura sobre os grupos de interesse fitocosméticos presentes no fruto da quinoa e seu potencial toxicológico, o estudo em questão teve como objetivo avaliar a presença ou ausência desses grupos presentes na mesma e o seu potencial toxicológico agudo. A espécie Chenopodium quinoa estudada foi coletada no Horto da Faculdade Integrado de Campo Mourão. A triagem fitoquÃmica revela a presença de saponinas, grupamento também presente nas espécies cultivada nos Andes, de acordo com a literatura. A avaliação do potencial toxicológico frente aos microscrutáceos de Artemia salina demonstra que as saponinas presentes na quinoa possuem um potencial toxicológico. A partir do extrato aquoso foi possÃvel desenvolver três formas farmacêuticas de uso externo compatÃveis farmacotecnicamente comprovando que o extrato aquoso da quinoa possui potencial fitocosmético.
Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is a worldwide distributed plant, featuring several species, with about 250 scientifically identified. First quinoa strains in the Brazilian savannah showed varying levels of saponin, a substance soluble in water, which occurs in the seed’s episperm. Quinoa has high protein rates and more balance in the distribution of essential amino-acids than grain. In fact, it resembles casein, a milk protein fraction. Another feature of each quinoa seed is its fat contents which are higher than those of cereals, with
a composition similar to that of soybeans, a source rich in
essential fatty acids, including linoleic and linolenic acids which
make up almost 60% of the fruits’ total components. Due to
lack of data in the literature on phyto-cosmetic groups in the
quinoa fruit and on its toxicological potential, current analysis
assesses the presence or absence of these groups and their
acute toxicological potential. The species Chenopodium quinoa
studied was collected in the botanic gardens of the Faculdade
Integrado de Campo Mourão, Campo Mourão PR Brazil.
Phytochemical screening revealed saponins, which, according
to the literature, forms a group present in the species cultivated
in the Andes. Toxicological potential evaluation with regard
to Artemia salina microscrutáceos reveals that saponins in
quinoa are toxic. Three pharmaceutical dosages were obtained
from the aqueous extract, for external use, which proved to
be pharmacologically compatible. It has been detected that
the aqueous extract of quinoa has a potential phyto-cosmetic
potential.
