Os surtos da doença de Chagas por ingestão de alimentos contaminados, como o caldo de cana-de-açúcar (Saccharum spp), adquiriram importância mais recentemente, embora não se possa descartar a possibilidade de contaminação de reservatórios silvestres do Trypanosoma cruzi, como os gambás (Didelphis sp). Conduziu-se revisão sistemática da literatura analisando-se artigos cientÃficos disponÃveis na Biblioteca Cochrane, LILACS, MEDLINE e SciELO acerca da contaminação da cana-de-açúcar e/ou gambás por T. cruzi, publicados no continente americano entre 1909 e outubro de 2008. Após leitura e discussão da literatura escolhida, selecionaram-se os artigos cientÃficos integrantes desta revisão, que corroboram a importância dos gambás e da cana-de-açúcar na epidemiologia da doença de Chagas. Entretanto, apenas um estudo aborda diretamente o objeto desta pesquisa, enquanto os demais descrevem contaminações experimentais de Didelphis sp com diferentes cepas de T. cruzi. Os resultados encontrados destacam a importância da cana-de-açúcar e Didelphis sp na transmissão oral da doença de Chagas, sugerindo a condução de estudos adicionais sobre a temática.
