Os Padrões de Identidade e Qualidade dos Alimentos: uma Análise de suas Transformações no Brasil

Mediações

Universidade Estadual de Londrina
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Depto. de Ciências Sociais/Centro de Letras e Ciências Humanas Universidade Estadual de Londrina - Campus Universitário
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Site: http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/mediacoes
Telefone: (43) 3371-4456
ISSN: 2176-6665
Editor Chefe: Raquel Kritsch
Início Publicação: 01/01/2001
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Antropologia, Área de Estudo: Ciência política, Área de Estudo: Sociologia

Os Padrões de Identidade e Qualidade dos Alimentos: uma Análise de suas Transformações no Brasil

Ano: 2020 | Volume: 25 | Número: 1
Autores: Marília Luz David, Julia Silvia Guivant
Autor Correspondente: Marília Luz David | [email protected]
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Palavras-chave: Normas de qualidade; Mercado de alimentos; Indústria alimentar; Produtos alimentares processados; Rotulagem.

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