Para conhecer e degustar: uma análise dos atrativos gastronômicos de São Paulo através do Guia da Cidade
Ágora
Para conhecer e degustar: uma análise dos atrativos gastronômicos de São Paulo através do Guia da Cidade
Autor Correspondente: M. H. S. G. Gimenes-Minasse | [email protected]
Palavras-chave: turismo gastronômico, atrativo gastronômico, São Paulo (SP)
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Este artigo desenvolve, através uma pesquisa bibliográfica e documental, uma análise dos atrativos gastronômicos da cidade de São Paulo mencionados na publicação oficial Guia da Cidade. A partir de princípios da análise de conteúdo, identifica-se quais são as menções sobre o universo gastronômico e analisa-se as menções relacionadas aos atrativos, identificando sua tipologia e descrição. Como principais resultados destacam-se: o Guia realiza várias menções a elementos gastronômicos; a imagem gastronômica da cidade é marcada pelas ideias de diversidade e dinamicidade; os principais atrativos gastronômicos indicados são o conjunto de bares, restaurantes e similares e o Mercado Municipal.
Resumo Inglês:
This article develops, through a bibliographical and documentary research, an analysis of the gastronomic attractions of the city of São Paulo mentioned in the official publication Guia da Cidade. Based on the principles of content analysis, it identifies the mentions about the gastronomic universe and analyzes them in relation to gastronomic attractions, identifying their typology and description. As main results stands out: the Guide makes several mentions to gastronomic elements; the gastronomic image of the city is marked by the ideas of diversity and dynamicity; the main gastronomic attractions indicated are the set of bars, restaurants and similar and the Municipal Market.
