O corpo docente é um dos elementos centrais na formação do nutricionista, constituindo o alicerce fundamental sobre o qual devem ser instituídas as bases das mudanças necessárias a sua formação. Por isso, a discussão do ensino de Nutrição e a formação do nutricionista devem incluir questões como a formação docente e as práticas educativas empreendidas. Pesquisar as dificuldades na prática docente sob a percepção dos professores de ensino superior do curso de nutrição e relacionar a teoria à realidade vivida pelos profissionais de ensino superior, de modo a investigar as principais dificuldades enfrentadas pelos docentes. Trata-se de um estudo descritivo observacional do tipo transversal, de abordagem qualitativa. A pesquisa foi realizada em uma Faculdade Particular localizada em Pedreiras-MA. Os dados foram coletados no período do mês de Março de 2016. A amostra de participantes foi constituída por adultos na faixa etária de 24 a 32 anos de idade de ambos os sexos e que estavam fazendo parte do quadro docente do curso de nutrição no período da coleta de dados Diante dos resultados encontrados as maiores dificuldades estão relacionadas a falta de material, dificuldade dos alunos e a falta de tempo em preparar as aulas. A sobrecarga de aulas/disciplinas, a falta de tempo interfere diretamente no planejamento. Sendo assim os docentes precisam de um apoio maior por parte dos discentes, da instituição e continuar sempre em busca de novos conhecimentos, técnicas e mais estratégicas para facilitar o envio de informação para os discentes.
