O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho e a composição de ácidos graxos de pós-larvas de camarão da Malásia alimentados com dietas, contendo semente de linhaça e/ou farelo de resÃduo de tomate. Foram utilizados 480 camarões (1,08 ± 0,05 g) distribuÃdos em 16 tanques-rede (0,12m3 cada), mantidos em quatro caixas de fibrocimento de 1000 L. Foram avaliadas rações com 40% de proteÃna bruta e 4200 kcal de energia digestÃvel/kg de dieta, sem, com 15% de semente de linhaça, 15 % de farelo de resÃduo de tomate e 7,5% de semente de linhaça mais 7,5% de farelo de resÃduo de tomate. Ao final do experimento todos os camarões foram utilizados para avaliação das variáveis de desempenho e composição de ácidos graxos. Não foram observadas diferenças sobre as variáveis de desempenho. Nos camarões alimentados com as dietas-teste foi observada diminuição do ácido linoléico, da somatória dos n-6 e da razão n-6/n-3. No tratamento com semente de linhaça foi observado aumento da somatória dos n-3 corporal dos camarões. Com a inclusão de semente de linhaça nas dietas, comprovou-se a incorporação do ácido graxo linolênico no músculo do camarão, em sua forma primária sem sofrer ações enzimáticas para formação do EPA ou DHA. Conclui-se que a utilização de semente de linhaça e farelo de resÃduo de tomate não alteram o desempenho em camarões, mas melhoram a razão n-6/n-3 e o perfil de ácidos graxos para consumo humano.
The objective of this experiment was to evaluate the performance and fatty acids composition of Malaysian prawn fed diets without and with linseed and/or tomato by-product meal. Four hundred and eighty prawn (1.08 ± 0.05 g) were distributed in 16 net tanks (0.12 m3 each) into four tanks with 1000 L each. Diets with 40% of crude protein and 3700 kcal of digestible energy/kg of diet, without, with 15% of linseed, 15% of tomato by-product meal and 7.5% of linseed and 7.5% of tomato by-product meal were evaluated. At the end of the experiment all prawns were used for performance determination and body fatty acids composition. No difference on performance was observed. It was observed a reduction in linoleic acid, n-6 sum and relation n-6/n-3 in the prawn body composition fed test diets. It was observed an increase in the n-3 sum in the body composition of prawn fed diet with linseed meal. It was demonstrated that the linolenic acid originated from linseed meal is incorporated in the prawn muscle in primary form without enzymatic modifications for EPA and DHA formation. It was concluded that the linseed and tomato by-product utilization meal do not affect the prawn performance, but improve the n-6/n-3 relation and the fatty acids pattern in the prawns body for human consumption.
