Perfil de ácidos graxos e qualidade da carne de vacas de descarte terminadas em confinamento recebendo dietas com ou sem adição de monensina

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
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ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo: Medicina Veterinária

Perfil de ácidos graxos e qualidade da carne de vacas de descarte terminadas em confinamento recebendo dietas com ou sem adição de monensina

Ano: 2006 | Volume: 36 | Número: 5
Autores: Fernando Kuss, João Restle, Francisco Deschamps, Gilberto Vilmar Kosloski, Angélica Pereira dos Santos, Luis Fernando Glasenapp de Menezes, Jarlei Fiamoncini
Autor Correspondente: Fernando Kuss | [email protected]

Palavras-chave: composição lipídica, fêmeas, gordura intramuscular, ionóforo, palatabilidade

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Foram avaliados o perfil dos ácidos graxos da gordura intramuscular e a qualidade da carne de vacas


Resumo Inglês:

The marbling fatty acid profile and the meat quality of cull cows feedlot finished receiving diets w


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