PERFIL DOS CONSUMIDORES DA FEIRA AGROECOLÓGICA DE LAGES

Ano: 2007 | Volume: 1 | Número: 1

Autores: Olívio Ciprandi, Tanea Mara Follmann

Palavras-chave: comercialização, feira agroecológica, satisfação dos consumidores

Resumo Português:

O mercado mundial de produtos oriundos da agricultura agroecológica vem crescendo significativamente nos últimos anos. A sua forte demanda tem levado grandes redes de supermercados a estabelecerem espaços específicos para estes produtos em suas lojas. Porém, as feiras de produtores, que vendem seu produto semanalmente direto aos consumidores, também se difundiram, e atualmente estão presentes em praticamente todas as cidades de grande e médio porte do Centro Sul do país. Em Lages têm-se uma feira agroecológica todos os sábados organizada pelos produtores da região. Este trabalho tem por objetivo conhecer o perfil dos consumidores desta feira, os fatores que os influenciam a comprar, bem como suas preferências e produtos que mais consomem. Avalia-se o grau de percepção e satisfação dos consumidores com relação à qualidade, apresentação, higiene, embalagens, preço dos produtos, e também aspectos relacionados ao atendimento da feira. O objetivo está em contribuir no desenvolvimento da produção e melhorar a comercialização, visando elevar a qualidade e a diversidade dos produtos oferecidos na feira, além de identificar e proporcionar novas possibilidades e alternativas para o desenvolvimento da agricultura familiar e, difusão da agroecologia.

Resumo Inglês:

The world market of organic/agroecological products is significantly growing in the last years. The high demand by consumers called attention of big supermarkets chains that are offering specific spaces for these products in their stores. However, organic farmers fairs that weekly sell products directly to consumers are also spreading in the center and southern Brazil, and nowadays are present in all the state capitals and in the majority of mid-size cities of that region. Lages has a weekly agroecological fair, organized by the local organic farmers that sell their products every Saturday. This opinion research project presents the following objectives: know the consumers profile, the factors that influence them to buy organic products, as well as their preferences and the products that are more consumed. We also evaluated the perception degree and consumers satisfaction concerning to quality, visual aspect, hygiene, packing, product price, and the level of consumers satisfaction. This study is aiding the development of agroecological production and improving their marketing, specially regarding to quality and diversity of the products offered. Furthermore it aims to identify and provide new possibilities and alternatives for the development of small farmer activities and to divulge agroecological production.