Perfil eletroforético de lombo suíno adicionado de proteínas não cárneas

Ciência Rural

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ISSN: 1038478

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Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

Ano: 2010 | Volume: 40 | Número: 2

Autores: Heitor Daguer, Marilia Penteado Stephan, Luciano dos Santos BERSOT
Autor Correspondente: Heitor Daguer | [email protected]

Palavras-chave: carnes, fraudes, eletroforese, proteÃnas nÃ£o cÃ¡rneas

A legislaÃ§Ã£o brasileira permite a adiÃ§Ã£o intencional de proteÃnas nÃ£o cÃ¡rneas em alguns produtos c

Brazilian meat regulations allow the use of nonmeat extenders in certain meat products. Thus, the n