Análise do ensino, pesquisa e extensão como atividades que devem estar ligadas de forma intrínseca aos currículos do ensino superior. Busca verificar os conhecimentos que são produzidos a partir dos projetos de pesquisa, ensino e extensão desenvolvidos nos cursos de Hotelaria e Turismo, da Universidade Federal do Maranhão (UFMA). A pesquisa desenvolve a abordagem qualitativa associada à pesquisa exploratória, cuja coleta de dados se deu através dos relatos das atividades descritas pelo coordenador do grupo. Percebe que a universidade contribui de forma decisiva para o avanço educacional, tecnológico e profissional de todos os envolvidos, o que corrobora as teorias acerca da indissociabilidade do ensino, pesquisa e extensão, visto que é possível visualizar uma interdependência entre estas.
Assuming that teaching, research and extension are activities that must be intrinsically linked to higher education curricula, it seek to verify the knowledge that is produced from the research, teaching and extension projects developed in the courses. Hospitality and Tourism, Federal University of Maranhão (UFMA). The research consists of the quality approach associated with exploratory-descriptive research, whose data collection was through the reports of the activities described by the group coordinator. It is noticed that the university contributes decisively to the educational, technological and professional advancement of all involved, which corroborates the theories about the indissociability of teaching, research and extension, since it is possible to visualize an interdependence between them.
