Trata-se de um projeto de uma loja voltada para a venda de bolos saudáveis, chamada Cantinho da Gladys, na Zona Norte da cidade de Rio de Janeiro – RJ, que será situada no bairro Tijuca. A loja de bolos Cantinho da Gladys possui valores bem destacados em relação à qualidade, tanto dos produtos oferecidos como do atendimento ao público. A oportunidade de negócio existe pelo fato das pessoas buscarem uma vida mais saudável ou se preocuparem cada vez mais com a saúde, uma vez que a taxa de pessoas diabéticas, celíacas e intolerantes à lactose crescem ano a ano. Diferente de outras lojas que vendem bolos e doces tradicionais, muitas vezes menos acessíveis e que deixam muito a desejar na qualidade, nossa loja terá uma menor variedade de produtos, até por ser um empreendimento ainda em crescimento, e nosso foco principal será manter a qualidade de nossos bolos saudáveis, para que correspondam as expectativas de nossos clientes. Acreditamos que a qualidade, seja no serviço ou no produto, é a chave para o sucesso, uma vez que diminui a chance de erros. Pretendemos constantemente medir a satisfação dos nossos clientes em relação a nossa empresa. Focaremos também em um atendimento de excelência e funcionaremos de segunda a domingo, ampliando a possibilidade de captação de novos clientes e fidelização dos atuais. Será necessário um investimento pré-operacional de R$ 35.466,00 para a inauguração do Cantinho da Gladys. A receita mensal da estimativa de vendas conservadora, no primeiro ano, será de R$ 227.160,56 e o custo dos produtos e serviços de R$ 127.967,27, o que gera uma margem de contribuição de R$ 96.014,63. No entanto, o saldo do fluxo de caixa no primeiro ano ainda será negativo, o que demandará recursos adicionais para o giro do negócio. O tempo para a recuperação do investimento (payback) será de aproximadamente trinta e dois meses, levando em conta uma projeção de receitas conservadora e um nível de crescimento orgânico para o empreendimento. Mas vale destacar que a partir do terceiro ano os resultados do empreendimento são satisfatórios. E com a marca estabalecida no mercado será possível realizar expansões, com abertura de novas unidades ou adoção de um sistema de franquias.
