Post-harvest quality of umbuzeiro fruits (Spondias tuberosaArruda)stored under modified atmosphere/ Qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro(Spondias tuberosa Arruda)armazenados sob atmosfera modificada
Diversitas Journal
Post-harvest quality of umbuzeiro fruits (Spondias tuberosaArruda)stored under modified atmosphere/ Qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro(Spondias tuberosa Arruda)armazenados sob atmosfera modificada
Autor Correspondente: T. P. Alves | [email protected]
Palavras-chave: Atmosphere; Spondias tuberosaArruda Câmara; Lifespan.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O umbu é nativo do semiárido brasileiro, representa para as famílias agrícolas uma fonte de renda e de nutrientes na época de produçãoque ocorre entre os meses dejaneiro a abril. Os frutos recebem grande aceitação no mercado e são utilizados de diversas maneiras, sendo o extrativismo e a rápida maturação pós-colheita osprincipais problemas para o desenvolvimento do setor. Com base nos problemas provenientes da rápida maturação e das elevadas perdas, objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro armazenados sob atmosfera modificada e ambiente natural em diferentes temperaturas. Utilizou-se delineamento inteiramente casualisado, com 6 tratamentos (uso ou não do filme PVC e quatro diferentes temperaturas), com 5 repetições e 4 períodos de análise(0,5,10 e 15 dias).As variáveis analisadas foram: pH, SST em ºBRIX e perda de massa no 10º dia.Verificou-se que opH estárelacionado ao período de armazenamento, sendo que sua elevação ocorre mais rapidamente nos T1 e T2, em que os frutos acondicionados a temperatura ambiente independente de ter ou não a atmosfera modificada. Os melhores índicesde sólidos solúveis totaisforam obtidos nos tratamentos t1 e t5.Os melhores índicesde perda de massa dos frutosforam obtidos nos tratamentos t4 e t6.
Resumo Inglês:
Thenative to the Brazilian semi-arid region, it represents for agricultural families a source of nutrients and nutrients in the production season that runs between the months of January to April. The fruits receive large oil notmarket and they have been used in different ways, being or extrativism and a rapid maturity after the colony you are the main problems for or development of the setor. Based on the problems arising from rapid maturation and high losses, the objective is to endorse the post-colheita quality of the fruits of umbuzeiro armazenados under a modified atmosphere and natural environment at different temperatures. It was used as a casual design, with 6 treatments (use of PVC film at four different temperatures),with 5 repetitions and 4 periods of analysis (0.5,10 and 15 days). As several analyzed foram: pH, SST in ºBRIX and mass loss no 10º dia. It is verified that the pH is related to the arming period, being that its elevation occurs more rapidly than T1 and T2, in that the fruits conditioned at room temperature independent of ter ou não a modified atmosphere. The best solids indexes are solved by totais foram obtained from treatments t1 and t5. You melhores indices of loss of massa two fruits foram obtained nos treatments t4 and t6.
