Preferências dos consumidores de banana quanto à qualidade do fruto em Cruz das Almas – BA
Revista Agrária Acadêmica
Preferências dos consumidores de banana quanto à qualidade do fruto em Cruz das Almas – BA
Autor Correspondente: Manassés dos Santos Silva | [email protected]
Palavras-chave: bananicultura, cultivares, Musa spp
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O objetivo deste trabalho foi realizar uma pesquisa sobre a preferência de consumo de banana no município de Cruz das Almas, Bahia. Os resultados mostraram que 94 pessoas eram do sexo feminino, 82 do sexo masculino e 10 não declararam, totalizando 186 entrevistados. Quanto ao consumo de banana, 44,0% declararam consumir a fruta diariamente devido ao seu valor nutricional (29,0%). O atributo obteve 45,0%, sendo a preferência para a cultivar Prata (51,0%). Foi observada uma porcentagem de 46,0% para consumo in natura. O local de maior compra foi em feiras livres com 59,0%. Com isso, as preferências dos consumidores de banana permitem estabelecer estratégias para o desenvolvimento de novas cultivares.
Resumo Inglês:
The objective of this work was to conduct a research on the banana consumption preference in the city of Cruz das Almas, Bahia. The results showed that 94 people were female, 82 males and 10 did not report, totaling 186 respondents. Regarding banana consumption, 44.0% reported consuming the fruit daily because of its nutritional value (29.0%). The attribute obtained 45.0%, being the preference for the cultivar Prata (51.0%). A percentage of 46.0% was observed for in natura consumption. The largest purchase site was in free markets with 59.0%. With this, the banana consumers preferences allow to establish strategies for the development of new cultivars.
