O objetivo desta revisão é analisar os principais métodos de fÃsicos de controle (radiação ultravioleta
C, radiação gama, refrigeração, modificação da atmosfera e tratamento térmico) de doenças pós-colheita de frutas e hortaliças, visto que a utilização de agrotóxicos ainda é a principal medida para o controle de podridões pós-colheita.
The aim of this review is to analyze the main methods of physical control (ultraviolet C radiation -
UV-C, gamma radiation, refrigeration, modified atmosphere and heat treatment) of postharvest diseases in fruits and vegetables. The use of pesticides is still the main measure to control postharvest decay.
