Processamento mínimo de cenouras orgânicas com uso de películas biodegradáveis

Publicatio Uepg Ciências Exatas E Da Terra, Ciências Agrárias E Engenharias

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ISSN: 16768477

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 30/11/1995

Periodicidade: Quadrimestral

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ano: 2006 | Volume: 12 | Número: 3

Palavras-chave: minimamente processado, conservaÃ§Ã£o, embalagem, amido, daucus carota l

The carrot is one of many products marketed in the minimally processed form, but the processing ope