O estado de Minas Gerais é responsável por grande parte da produção cafeeira do país. A constatação da necessidade de encontrar tecnologias sustentáveis para lidar com a quantidade de resíduos gerados por essa demanda de café na região faz surgir esta pesquisa. O objetivo do estudo foi o desenvolvimento de bloquetes por meio de um concreto verde com a adição de cinzas da casca de café separada de qualquer matéria orgânica e em substituição de parte do cimento. Foram determinados os traços de concreto em que parte do cimento foi substituída em pelas cinzas da palha de café. Para tanto, foi feita uma análise estatística, na qual foi necessário um planejamento fatorial de experimentos do tipo 2k, sendo k o número de fatores, com dois níveis para cada fator. Os corpos-de-prova foram moldados com traço de 1:1 (Areia, Pó de brita) com substituição de 0%, 12,5%, 25%, 37,5% e 50% do volume do cimento pelas cinzas da casca de café.
