A produção familiar de alimentos no contexto da tradição e da resistência
Ágora
A produção familiar de alimentos no contexto da tradição e da resistência
Autor Correspondente: A. C. Guske | [email protected]
Palavras-chave: agricultura familiar, tradição, resistência
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A globalização dos mercados e a consequente integração da economia modificam estruturas sociais em diferentes pontos do planeta, dentre elas as da produção de alimentos. Este artigo resulta de uma investigação que objetivou analisar de que modo a tradição alimentar, enquanto prática relacionada ao saber-fazer, transmitida através de gerações, manifesta-se nas agroindústrias familiares, produtoras de alimentos, localizadas na microrregião norte da região do Conselho Regional de Desenvolvimento – Corede, do Vale do Rio Pardo. No contexto desta pesquisa a tradição se apresenta como resistência. Ela se manifesta como um fator de reflexão frente às transformações provocadas pelos mecanismos globais de dominação. As famílias produtoras de alimentos tradicionais, através das agroindústrias familiares na Microrregião Norte do Corede do Vale do Rio Pardo, manifestam-se simbolicamente contra a homogeneização alimentar, apresentando resistência à imposição de um padrão industrial de alimentação e podem ser entendidas como uma reação ao domínio atual dos mercados.
Resumo Inglês:
The globalization of markets and the consequent integration of the economy modify social structures in different parts of the planet, among them those of food production. This article is the result of an investigation aimed at analyzing how the food tradition, as a practice related to know-how, passed down through generations, is manifested in the family food-producing agroindustries located in the northern microregion of the region of the Regional Council of Development - Corede, of the Pardo River Valley. In the context of this research tradition is presented as resistance. It manifests itself as a reflection factor in the face of the transformations provoked by the global mechanisms of domination. Traditional food-producing households, through the family agro-industries in the Northern Microp region of the Cordo do Rio Pardo Valley, manifest themselves symbolically against food homogenization, presenting resistance to the imposition of an industrial food standard and can be understood as a reaction to the domain Markets.
