Produção programada e rastreabilidade de larvas e sementes de moluscos em Santa Catarina

Ano: 2011 | Volume: 35 | Número: 2

Autores: J.F. Ferreira, F.C. Silva, C.H.A.M. Gomes, F.M. Ferreira

Palavras-chave: moluscos, larvas, sementes, produção

Resumo Português:

A produção de moluscos marinhos é diretamente dependente da oferta de sementes. Em alguns casos, como a produção de ostras, em especial a espécie Crassostrea gigas no Brasil, devido a algumas dificuldades como a reprodução e a sobrevivência de larvas no ambiente natural, a obtenção de sementes de qualidade só é possível, até o momento, a partir da produção em laboratório. Esta produção depende da manutenção dos reprodutores em sistemas que permitam o condicionamento e a maturação em laboratório, ao longo do ano. Isso limita a produção de larvas e sementes para as estações do ano em que se pode obter reprodutores maduros. Este trabalho mostra as estratégias de maturação e o controle de larvicultura utilizados no Laboratório de Moluscos Marinhos - Universidade Federal de Santa Catarina (LMM-UFSC), os quais permitem a produção de sementes durante todo o ano, de forma programada, relacionada com a demanda do setor produtivo. Desta forma, foi implementado no LMM um setor de condicionado com sistema de refrigeração de larga escala, o que pode diminuir a temperatura de grandes volumes de água do mar até 14oC, em tanques de 2.000 L, com fluxo contínuo de água e comida durante todo o ano. Neste sistema, é possível manter-se até 2.000 ostras para o estoque de animais já condicionados, e até 1.000 ostras para o condicionamento integral (a partir de ostras previamente induzidas para a desova completa).Com essa estratégia, o processo de maturação integral leva aproximadamente 60 dias, com mais 30 dias para a maturação final dos gametas (com o aumento gradual da temperatura até 21 ou 23oC). Pode-se, assim, manter reprodutores maturados em laboratório, em boas condições de alimentação e temperatura, com estoque de gametas para períodos de até seis meses. Neste sistema, pode-se ter até 2.000.000 ovócitos para cada desova (cerca de 300.000 a 400.000 / feminino), com cada indução de desova produzindo até 30 milhões de sementes com 1 mm, resultados comparáveis aos melhores do mundo, descritos na literatura para outras larviculturas comerciais. Além disso, o novo sistema de manutenção de pequenas sementes (1,0 a 2,0 mm) em caixas flutuantes, desenvolvido em parceria com a EPAGRI (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Difusão de Tecnologia de Santa Catarina) e os produtores, possibilita entregar as sementes de forma mais rápida , com aumento de receita e diminuição dos custos de produção (para o LMM), e de implantação e manutenção por parte dos produtores. Hoje, mais de 90% das sementes são entregues para o setor produtivo com 1,0 a 1,5 mm, com custo 50% menor do que as sementes maior que 4,0 mm. Nestas sementes (quando aplicado o tratamento adequado – e quando o ambiente apresenta condições adequadas), a taxa de recuperação é de mais de 80% até o tamanho 7 mm em 30 dias. Em épocas anteriores, com o sistema tradicional de lanternas a recuperação não passava de 30% (a partir de sementes de 1,5 mm) em mais de três meses de tratamento. Estas ações em conjunto, permitem hoje realizar uma produção programada de larvas e sementes de C.gigas (e de outros moluscos), com entregas previstas para os produtores, nos tamanhos (entre 1,0 e 7,0 mm), nas quantidades e nos períodos que eles definirem, por meio de pedido específico e, consequentemente, garantia de uma programação melhor para a atividade comercial.

Resumo Inglês:

The production of marine mollusks is directly dependent of the seeds offer. In some cases, like oysters production, in particular the specie Crassostrea gigas in Brazil, due to some difficulties as reproduction and larvae survival in natural environment, the obtainment of quality seeds is possible until the moment, only from laboratory production. This production depends on the reproducers maintenance and of the maturation condition of the broodstock, along the year. That limits the larvae and seeds production to seasons of the year in which it can obtain mature reproducers. This work shows the maturation strategies and the control of larviculture used in Laboratório de Moluscos Marinhos – Universidade Federal de Santa Catarina (LMM-UFSC) that allows the production of seeds during all the year in a programmed form, related with productive sector demand. In this way, it was implemented in LMM a conditioning sector with wide refrigeration system, which can lower the temperature of great volumes of sea water until 14oC, in tanks of 2,000 L with continuousflow of water and food during all year long. In this system, it is possible to keep up to 2,000 oysters, for stock of already conditioned animals and, up to 1,000 oysters for integral conditioning (starting from oysters previously induced to complete spawning). With this strategy, the process of integral maturation takes about 60 days with more 30 days for final gametes maturation (with gradual increase on the temperature until 21 or 23oC). We can also keep matured reproducers in the laboratory, in good conditions of alimentation and low temperature to stock gametes for periods up to 6 months. In this system, we can have up to 2,000,000 oocytes for each spawning (about 300,000 to 400,000 / female), with each spawning induction producing until 30,000,000 of seeds with 1 mm, comparable results to the best in the world, described in the literature for others commercial larvicultures. Moreover, the new maintenance system of small seeds (1.0 to 2.0 mm) in floating boxes, developed in partnership with EPAGRI (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Difusão de Tecnologia de Santa Catarina) and producers, it is possible to deliver the seeds of faster form, with increase revenue and decrease production costs (by LMM), implantation and maintenance by the producers. Today, more than 90% of the seeds are deliveries to the productive sector with 1.0 to 1.5 mm, with cost 50% lower than the seeds greater than 4.0 mm. In this seeds (when applied the adequate handling – and when the environment shows adequate conditions), the revenue belongs more than 80% until the size 7 mm in 30 days. In previous times, with traditional system of nurseries the revenue did not pass of 30% (starting from seeds 1.5 mm) in more than three months of handling. These whole actions, allow today to accomplish a programmed production of larvae and seeds of C.gigas (and of other mollusks), with deliveries to the producers, in the sizes (between 1.0 and 7.0 mm), in the quantities and periods that they define, by means of specific request, and consequent guaranty to a better commercial activity programming.