Produtividade e qualidade de caqui na colheita e após armazenamento refrigerado com aplicação de diferentes doses de nitrogênio no solo

Ano: 2011 | Volume: 11 | Número: 1

Autores: Edson Luiz de Souza, Luiz Carlos Argenta, André Luiz Külkamp de Souza, João Peterson Pereira Gardin, Estela de Oliveira Nunes, Cesar Valmor Rombaldi

Palavras-chave: Escurecimento, Distúrbios fisiológicos, Nitrogênio, Firmeza, Adubação.

Resumo Português:

Com o objetivo de avaliar as respostas de caquizeiros “Fuyu” submetidos a diferentes doses de nitrogênio
(N), relacionados a aspectos produtivos e de qualidade pós-colheita, durante as safras 2007, 2008
e 2009 em um pomar comercial adulto, localizado no município de Rio das Antas, SC, foi aplicado
0 – 30 – 60 – 120 – 180 kg.ha-1 de N. Na pré-colheita determinou-se o número de frutos por planta,
o índice de queda prematura de frutos, a produtividade e a porcentagem de frutos moles por ocasião
da colheita. Os frutos foram colhidos quando se encontravam no ponto de maturação comercial e
as amostras a serem armazenadas foram expostas ao 1-MCP, embaladas em bolsa de polietileno e
armazenadas 45 dias a 0±0,8 ºC e umidade relativa de 77±7%. As análises foram feitas logo após a colheita
e sete dias depois do período de armazenagem refrigerada, em que se mensurou a coloração da
casca, a firmeza de polpa, o teor de sólidos solúveis totais, a firmeza subjetiva, a incidência de estrias,
translucidez, podridões, pintas pretas grandes e pintas pretas pequenas. Adicionalmente foi realizada
a análise mineral da polpa e da folha. A aplicação de N proporcionou aumento do número de frutos
recém-formados e da produtividade e também influenciou na qualidade destes.

Resumo Inglês:

Aiming to evaluate the responses of “Fuyu” persimmon under different levels of nitrogen (N), aspects related
to production and post-harvest quality, during the growing seasons 2007, 2008 and 2009 in an adult
commercial orchard, located in the municipality of Rio das Antas,SC was applied 00 - 30 - 60 – 120 - 180
kg ha-1 of N. In pre-harvest we determined the number of fruits per plant, the rate of fruit premature dropping,
yield and percentage of soft fruit during harvest. The fruits were harvested when they were at the
commercial maturity point, and the samples to be stored were exposed to 1-MCP, packed in polyethylene
bag and stored 45 days at 0 ± 0.8 º C and relative humidity of 77 ± 7%. Analyses were done immediately
after harvest and seven days after the period of refrigerated storage, where it was measured the bark color,
flesh firmness, content of total soluble solids, subjective firmness, the incidence of skin cracks, translucency,
rot, large black spots and small black spots. The application of N resulted in increased in fruit set
and productivity also affected the quality.