Propriedades funcionais de vegetais e efeitos da folha de taioba (Xanthosoma sagittifolium) sobre a saúde

Ano: 2015 | Volume: 29 | Número: 64

Autores: E. A. Jackix

Palavras-chave: vegetais, taioba (Xanthosoma sagittifolium), fibra alimentar, colesterol

Resumo Português:

O objetivo da presente revisão foi identificar e discutir os possíveis efeitos benéficos da ingestão de vegetais, com enfoque nas
propriedades funcionais da folha de taioba (Xanthosoma sagittifolium), sobre a saúde humana. O estudo dessa folha é de interesse
dadas as suas características agrícolas e composicionais, podendo contribuir para a melhoria nutricional das populações de regiões
de clima excessivamente úmido para o plantio de verduras folhosas clássicas. Foram utilizadas as bases de dados MedLine/PubMed
e Lilacs, com publicações entre 1978 e 2013, utilizando as palavras chave: vegetais, taioba, fibra, colesterol e ácidos biliares.
Os vegetais contêm grande quantidade de substâncias químicas promotoras de saúde, como fibras alimentares e fitoquímicos.
Essas substâncias têm sido associadas a diversos efeitos benéficos, como a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Os mecanismos de ação da fibra incluem a habilidade em aumentar o volume fecal e a saciedade, elevar a produção de ácidos
graxos de cadeia curta e se ligar a substâncias tóxicas, como os sais biliares secundários. A taioba é um vegetal comumente
cultivado em diversas partes da América, África e Ásia. Os cormos, cormilhos e folhas são as partes economicamente mais
importantes, embora as folhas sejam muitas vezes desprezadas. Pesquisas recentes feitas com ratos Wistar verificaram potente
ação antioxidante, elevada fermentabilidade e capacidade de ligação da folha com ácidos biliares. Os efeitos observados em
animais sugerem que as folhas de taioba podem exercer efeito protetor contra doenças cardiovasculares e câncer de intestino,
devido ao elevado conteúdo de fibra e fitoquímicos.

Resumo Inglês:

The objective of this review was to identify and discuss the beneficial effects of vegetables intake, focusing on the functional
properties of taioba (Xanthosoma sagittifolium) leaf, on human health. The study of this leaf is of interest because its agricultural
and compositional characteristics may contribute to improving nutritional status of population groups in regions of excessive
humidity for cultivation of conventional green leafy vegetables. Articles published from 1978 to 2013 were searched in the
Medline/Pubmed and Lilacs databases using the following keywords: vegetable, taioba, dietary fiber, cholesterol and bile acids.
Vegetables contain a large number of health-promoting chemical substances, such as dietary fiber and phytochemicals. These
substances have been linked to many beneficial effects, including the prevention of chronic non-communicable diseases. The
action mechanism of dietary fiber includes the ability to improve fecal bulking and satiety, the production of short-chain fatty
acids and the binding of toxic compounds, such as secondary bile acids. Taioba (Xanthosoma sagittifolium) is a common plant
in many parts of America, Africa and Asia. The corm, cormels, and leaves of taioba are the main economically important parts
of the plant, although the leaves are often not recognized as food. Recent articles with animal models showed potent antioxidant
action, high fermentability and binding capacity with bile acids. This review shows that taioba leaves may have a protective
effect against cardiovascular diseases and bowel cancer, because of their high content of fiber and phytochemicals