Qualidade da carne de suínos de três linhagens genéticas comerciais em diferentes pesos de abate
Ano: 2008 | Volume: 39 | Número: 5
Autores: Alessandra Fernandes Rosa, Jacinta Diva Ferrugem Gomes, Milena dos Reis Martelli, Paulo José do Amaral Sobral, César Gonçalves de Lima Autor Correspondente: Alessandra Fernandes Rosa | [email protected]
Palavras-chave: suÃnos, ph, cor, maciez, pse
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O objetivo deste trabalho foi determinar as caracterÃsticas de qualidade da carne de suÃnos de dife
Resumo Inglês:
The aim of this study was to determine the meat quality characteristics of swine sire lines from di
