Avaliou-se o efeito de diferentes temperaturas de armazenamento na qualidade de jilós, acondicionados em bandejas de polietileno, revestidas externamente com filme plástico de PVC, esticável e auto-aderente, de 12 ïm de espessura, e armazenados sob condições de ambiente (21ºC a 28ºC com 46% a 48% UR), à 121ºC,com 62% a 80% UR e a 8 1ºC, com 95% a 98% UR) Ao final do perÃodo de armazenamento pode-se verificar que os frutos a 8 1ºC apresentaram os maiores teores de sólidos solúveis totais; o uso de baixas temperaturas proporcionou as menores perdas de massa fresca; independentemente da temperatura de armazenamento, os frutos tiveram a mesma vida útil.
