Qualidade de matérias-primas das diferentes regiões do estado Minas Gerais usadas na indústria de ração

Ano: 2011 | Volume: 15 | Número: 4

Autores: Paulo C. Coradi, ADÍLIO F. LACERDA FILHO, Evandro C. Melo

Palavras-chave: milho, farelo, farinha

Resumo Português:

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade das matérias-primas destinadas à indústria de ração
e às rações processadas, além da qualidade do milho produzido nas diferentes regiões do estado de
Minas de Gerais. O estudo foi conduzido em uma indústria de ração para aves, com capacidade de
produção de 1,000 t d-1. Para as análises de teor de água, acidez, peróxidos, proteína bruta, extrato
etéreo e classificação física do milho por “tipo” amostras de: milho, soja, farinhas de origem animal,
farelos e rações, foram coletados durante o ano de 2008. A coleta de amostras, as análises físicoquímicas
e a classificação do milho por “tipo”, foram realizadas no laboratório da indústria e no
Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Concluiu-se que as
matérias-primas atendem às exigências mínimas de qualidade quanto aos aspectos físico-químicos e
nutricionais; os grãos de milho e alguns subprodutos apresentam índices de teor de água elevados e está
sujeita a contaminação microbiológica, durante armazenamento; o milho produzido nas diferentes
regiões do estado de Minas Gerais pode ser enquadrado no “tipo 1”, para comercialização.

Resumo Inglês:

The present work aimed at evaluating the quality of raw materials destined for animal feed production, as
well as the quality of corn produced in different areas of the Minas Gerais State. The study was conducted
in a feed mill for poultry, with production capacity of 1,000 t d-1. Samples of corn, soybean, flours, animal
meals, and feed, during the year of 2008 were collected for analysis of moisture, acidity, peroxides, crude
protein, ethereal extract, and physical classification of the corn for “type”. The collection of samples,
physical-chemical analysis and classification of corn according to “type” were performed at the Industrial
Laboratory and at the Department of Agricultural Engineering of Federal University of Viçosa. It was
concluded that: raw materials meet the minimum demands of quality (with regards to physical-chemical
and nutritional aspects); the corn grains and some by-products present high indexes of moisture and are
subject to microbiological contamination during storage; the corn produced in the different areas of
Minas Gerais State can be classified as “type 1” for commercialization.