Qualidade interna do ovo de avestruz após estocagem em temperatura ambiente e refrigerada

Ciência Rural

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ISSN: 1038478

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Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

Ano: 2009 | Volume: 39 | Número: 6

Autores: Andréa Kammers Pleti, Jair José de Lima, Lys Mary Bileski Cândido
Autor Correspondente: Andréa Kammers Pleti | [email protected]

Palavras-chave: ovo, avestruz, unidade haugh, armazenamento, ph do albÃºmen

O objetivo deste trabalho foi avaliar as alteraÃ§Ãµes da qualidade interna de trÃªs tipos de ovos de a

The objective of this research was to evaluate the inside changes quality of fresh ostrich eggs and