Qualidade Microbiológica de Filés de Peixe Congelados Distribuídos na Cidade de Botucatu - SP

Unopar Científica Ciências Biológicas e da Saúde

UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ
Endereço:
Rua Marselha, 591 Jardim Piza
Londrina / PR
86041-140
Site: http://revista.unopar.br/biologicaesaude/
Telefone: (43) 3371-7931
ISSN: 15172570
Editor Chefe: [email protected]
Início Publicação: 28/02/1999
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Biologia geral

Qualidade Microbiológica de Filés de Peixe Congelados Distribuídos na Cidade de Botucatu - SP

Ano: 2011 | Volume: 13 | Número: 2
Autores: Vanessa Mendonça Soares, Juliano Gonçalves Pereira, Thiago Braga Izidoro, Otávio Augusto Martins, José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Germano Francisco Biondi
Autor Correspondente: Vanessa Mendonça Soares | [email protected]

Palavras-chave: coliformes, microbiologia de alimentos, salmonella, staphylococcus

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O pescado é um alimento de alta qualidade nutricional e muito importante na dieta alimentar do homem


© 2025 Sumários.org. Todos os Direitos Reservados
Desenvolvido por  PWS & Host